香菜梗即香菜的枝莖，就是香菜葉與根之間的部分。香菜梗， 傘形科、芫荽屬一年生或二年生，有強烈氣味的草本，高20至100釐米。根紡錘形，細長，有多數纖細的支根。莖圓柱形，直立，多分枝，有條紋，通常光滑。根生葉有柄，花柱幼時直立，果熟時向外反曲。果實圓球形，背面主棱及相鄰的次棱明顯。胚乳腹面內凹，油管不明顯，或有1個位於次棱的下方。
