冰糖燉檸檬是一道甜品，風味甜、辛澀，主料爲檸檬、黃冰糖。有清熱潤肺，化痰止咳的功效。冰糖燉檸檬做法：先用清水將檸檬清洗，並用鹽擦拭一下檸檬表皮以去除農藥殘留，用刀切將檸檬切成薄片，去籽；將冰糖和檸檬片按3比1的比例，一層冰糖一層檸檬片放進鍋裏，加適量的水，隔水熬製。爲了避免幹鍋，隔3個小時給鍋里加一次水；燉制連續12小時以後，冰糖檸檬呈琥珀色，晶瑩剔透，即完成製作。
