主料：魚1條、當歸1支、枸杞2湯匙、黃芪10片、姜5片，鹽1到4湯匙、料酒1湯匙。製作步驟：1、將魚洗淨拭乾水，在魚背處橫切一刀，將1湯匙鹽均勻地抹在魚身上，醃製15分鐘；2、將當歸洗淨切成片，姜切成絲，枸杞和黃芪洗淨瀝乾水；3、將當歸、黃芪、枸杞、1湯匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火燜煮25分鐘；4、往魚腹塞入少許薑絲，將鯽魚放入瓦煲內，倒入熬好的當歸湯攪勻，大火煮沸改小火煮35分鐘；5、加1到4湯匙鹽調味，便可出鍋。
