咖喱魚餅的做法有如下：1、首先把鯪魚取肉剁成泥。2、然後在魚泥加入蔥姜水、大廚四寶咖喱醬、魚露、幹生粉攪打上勁，撒上豇豆粒、檸檬葉絲、鮮香茅草碎拌勻，按成每個重約30克魚餅。3、最後熱鍋下冷油，放入香草魚餅即可。咖哩魚餅是一道由魚肉、咖哩、洋蔥等食材製成的食品。咖喱（也寫作咖哩）是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃。最有名的是印度和泰國的咖喱烹飪方法，咖喱已經在亞太地區成爲主流的菜餚之一。
