童子蛋在浙江省東陽市歷史悠久，主要利用小便的沉澱物結晶"人中白"的功效，可以滋陰降火、止血治淤。童子蛋就是用童子尿煮的雞蛋，一到春天賣童子蛋的小攤遍佈浙江東陽市大街小巷。
先把雞蛋加入新鮮的童子尿一起大火煮開後，再把蛋取出來，把蛋殼敲裂，再放進去煮。過一定時間，把上下的雞蛋換個位置，這樣反覆燒煮，用不同的火侯，整整煮上一天一夜，所煮雞蛋稱爲"童子蛋"。
蛋黃童子蛋的蛋黃含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、卵磷脂和鐵質等營養成分，其中卵磷脂被腸胃吸收之後，可促進血管中膽固醇的排除，有預防動脈粥樣化的功用，且卵磷脂經消化吸收之後，可生成膽鹼，這種物質與腦部的神經傳達作用有關，可促進學習、記憶的能力，達到預防老人癡呆的功效。
