1、西子手抓。西子手抓羊肉是寧夏鹽池的地方風味名菜。羊肉入口即化，其味鮮嫩清香，肉質細膩，沒有羊羶味，吃法樸素，頗有原始遺風；2、海清大塊羊肉。羊肉回鍋加熱，切成核桃大小，蘸着佐料，放在口中細嚼慢品，肉嫩味鮮；3、雪峯手抓。不加鹽，用清水煮，羊肉有十足的奶香味，肉爛清香，是鹽城著名的手抓館。
