嫩姜泡醋做法如下：1、生薑切片。2、把切好的薑片放到一個罐子裏，倒入米醋或陳醋。3、醋倒滿，沒過生薑。4、取一小塊保鮮膜，摺疊成一小塊。5、把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。6、蓋上蓋子，密封結實。放到冰箱裏一個星期後就可以吃了。每天吃醋泡姜對人健康是非常有幫助的。醋泡生薑不僅養生效果極佳，而且作爲一道調味的小涼菜還很不錯呢，東西雖好，但不要貪吃，每天2-4片即可。
