伏季休漁是每年的三伏季節，伏季休漁是經國家有關部門批准、由漁業行政主管部門組織實施的保護漁業資源的一種制度。規定某些作業在每年的一定時間、一定水域不得從事捕撈作業。漁業資源是可再生的資源，但過度捕撈會造成漁業資源的枯竭，造成漁業生產的崩潰。爲了保護南海漁業資源和漁民的長遠利益，多年來，南海區各級人民政府和漁業行政主管部門採取了許多保護漁業資源的措施，如建立禁漁區和禁漁期、控制捕撈強度、進行作業結構調整等。
