南瓜子的每天用量以不超過50克最佳，曾有因食用南瓜子過量而導致頭昏的報道，有些人吃多了會有噁心的感覺，那是因爲南瓜子太油膩了肝吃不消。患有慢性肝炎、脂肪肝的患者不宜吃南瓜子，因爲南瓜子有小毒會影響肝臟功能，並可引起和加重肝內脂肪浸潤。另外，南瓜子的熱量適中，每100克南瓜子含熱量566千卡，但是南瓜子吃多了不僅會上火而且容易長胖，所以應在每日製定的總熱量範圍內適量食用南瓜子。
