1、準備好牛肉，用水清洗乾淨，稍微浸泡一下，出血水。
2、牛肉切丁，把白胡椒粉，黑胡椒碎，雞粉，料酒，少許鹽，白糖放在牛肉丁上，用手抓勻，醃製10分鐘。
3、然後用菜刀將洋蔥，胡蘿蔔，西紅柿，芹菜切丁。
4、鍋內放水，水燒開，把餃子面片放下去，燒開關火。
5、鍋燒熱，放花生油先炒洋蔥丁2分鐘，再加西紅柿丁，胡蘿蔔跟芹菜丁放下去炒3分鐘，放適量的鹽。
6、把配菜放鍋一邊，放入炒牛肉丁2分鐘，再混在一起拌炒，加2碗半水，放鹽，大火煮開再中小火煮3分鐘，加老抽。
7、把面片瀝乾水，用碟子裝好，把牛肉臊子淋在面片上，牛肉臊子面就完成了。
