在家裏如何做涼粉共54個步驟,需要準備綠豆澱粉、水,以下是在家裏如何做涼粉的具體操作步驟: 操作/步驟 1、加水攪拌 碗中放入綠豆澱粉50g,加入250ml冷水攪拌均勻。 2、小火攪拌 鍋中放入清水500ml,煮沸後放入3g澱粉和攪拌好的澱粉糊,改小火後快速貼鍋底攪拌。 3、加入配料 盛入碗中冷卻凝固後,放醋5g、生抽5g、蒜末5g、蔥末5g並攪拌均勻。 4、加上調料 將冷卻好的涼粉倒扣入盤中改花刀,淋上調料,適量黃瓜和辣椒油即可。