一般來說，冰皮月餅如果開封了，那麼要進行冷凍處理，因爲開封后容易變質，所以保存溫度要在0度以下，如果沒有開封的話，不易變質，冷藏存放即可，不要超過1個月，時間久了，口感肯定受到影響。冰皮月餅含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，其中所含澱粉爲支鏈澱粉，在腸胃中難以消化水解，不宜一次食用過多，對於有體重過重或其他慢性病的人，以及脾胃虛弱的老人和小孩，不可食用過多。
