1、如果保存環境適宜，且橘子表面，沒有產生：變軟、流汁、黑斑、氣味改變等等，黴變表現；2、且剝去橘子皮後，橘子瓣也沒有出現上述黴變表現，且味道並無特殊變化，如：變苦，變澀等，判斷爲可以吃，並未被雜菌污染變質。
