凍蝦放了8個月不能吃，在冰凍的環境下是不能將細菌完全殺死的，只能降低細菌的活性，減慢食物變質的速度，讓食物能夠保存得更久一些。而且蝦仁是一種高蛋白的食物，經過8個月的時間存放，是十分有可能變質的。
蝦仁屬於高蛋白食物，而且還是海產類食物，極其容易變質，不能在沒有處理過的條件下進行長時間的存放。常溫氣溫比較高的情況下，不能存放很久，一般在24小時內就必須處理，以免變質不可食用。常溫氣溫比較低的情況下，可以保存1-2天左右，根據蝦仁的新鮮程度來決定具體時間，但是爲了保證蝦仁的口感和新鮮程度建議儘快食用。
