1、白芷對肉去腥羶和勾肉味的作用。但儘量不要和大料同用,且用量要少;2、白芷對肉還有增香的作用,和生薑搭配效果更好;3、白芷對肉有燥溼祛膩的功效;4、白芷具有提味、保鮮、防止腐化的功效;5、白芷煮肉,可以起到增進食慾的作用。