1、生、熟食品製售者應分工。2、盛裝生、熟食品的工具、用具、容器應分開或有明顯標記。3、生熟食品不能在同一庫房或冰箱內。原因：生食品，往往沾有病菌、寄生蟲卵和其他污物。因此，不要讓熟食品接觸生食。把盛、切過生食品的器具，及時用開水澆燙或用熱鹼水刷洗乾淨，然後再用來盛、切熟食品。
