不僅能吃，而且有多種吃法。可以作炒菜用，可以炒香後榨油（辣椒籽含油）或磨成粉後做成油辣子，好吃極了，營養也不錯。不過，的確有點辣,辣椒所含的辣椒素，含量最多的部位是辣椒頭，第二就是子，第三是裏面的莖絲。
