餛飩湯料一般使用雞湯或者骨頭湯，在湯裏可以放蝦皮、紫菜、榨菜末、胡椒粉、鹽、辣椒油或麻油等，如果身邊沒有骨頭湯或雞湯，可以用白開水代替，再放一些雞精味道會更好。餛飩，兩廣與天津稱爲雲吞，巴蜀稱爲抄手，是華夏傳統食品。餛飩起源於中國北方的一道民間傳統麪食，用薄面皮包肉餡兒，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。
