1、辣豆瓣醬1大匙、糖1大匙、醋1大匙、醬油4大匙、清水3大匙、油2大匙；2、金華火腿75克、豬肉餡150克、小餛飩皮150克、香菜2棵；3、酒1茶匙、澱粉水1大匙、香油1茶匙；4、高湯1碗、鹽、胡椒粉各少許。
