1、蘋果去皮去核切塊，淮山去皮切塊。2、扇骨洗淨斬大塊，煲前最好加薑片出一出水，去掉血水。3、湯煲中注入適量清水，放入材料，先大火煮沸十至十五分鐘左右，然後轉中小火煲一小時，再轉最小火煲半小時。4、熄火加鹽調味即可。
