烤肉的紙是“烤肉紙”。烤肉紙是由木漿，雙面塗以硅樹脂組成。它具有不粘，防水，防油，以及高耐熱（230℃）等特性，適合烘烤、燒烤、蒸、冷凍食物。烤肉紙的用途有很多，可以防止在烤肉時粘鍋，而且衛生美觀。這也是燒烤的一種新型的燒烤方式，是用上下兩層的電烤爐，上面鋪上專用的燒烤用白紙，在紙上澆上油後塗抹大體均勻後，將肉片或者其他類食物放在紙上，經過電加溫後，紙上的食品就會被烤熟，然後蘸上相應的調料即可食用。
