一、白切鵝放以下調料：
鵝，沙姜豉油150克，香葉5片，草果2粒拍碎，沙姜10片，姜1塊，蔥2條。
二、白切鵝做法：
將光鵝挖去油，去肺、喉，放入溫水盆內，刮淨皮面絨毛，反覆沖洗乾淨；鍋內放入水燒沸，放入光鵝燙透撈出，瀝淨水；清水鍋中放入光鵝，藥材，香料，用慢火熬40分鐘至鵝熟，取出待涼，斬件裝碟便成；食用時蘸沙姜豉油。
一、白切鵝放以下調料：
鵝，沙姜豉油150克，香葉5片，草果2粒拍碎，沙姜10片，姜1塊，蔥2條。
二、白切鵝做法：
將光鵝挖去油，去肺、喉，放入溫水盆內，刮淨皮面絨毛，反覆沖洗乾淨；鍋內放入水燒沸，放入光鵝燙透撈出，瀝淨水；清水鍋中放入光鵝，藥材，香料，用慢火熬40分鐘至鵝熟，取出待涼，斬件裝碟便成；食用時蘸沙姜豉油。
