主要做法如下：1、將草魚清理後用料酒和鹽醃製30分鐘。2、鍋內燒水，水開後上鍋蒸8分鐘。取出，把盤子裏的水倒掉。3、加入蔥薑絲，倒入蒸魚豆豉。上鍋繼續蒸5分鐘。4、另起鍋加油燒熱，加入花椒。等花椒變黑後關火。5、將蒸好的魚身撒上香菜，澆上燒好的熱油即可食用。
