豆漿不過濾豆渣能喝,因爲豆渣是優良的保健食品;而且它熱量少,所含的大豆食物纖維多,並富含人體十分需要的鈣質;以豆腐渣作食物,能充飢飽腹;豆渣中的食物纖維還能加大糞便體積,促進腸蠕動,使糞便鬆軟,有利於排便。豆渣中含有大量食物纖維,能吸附隨食物攝入的膽固醇,從而阻上了人體對膽固醇的吸收,能有效地降低血中膽固醇的含量,豆渣中含有大量食物纖維;豆渣中的鈣含量也很多,且容易被消化吸收;因此,常食豆渣對防治中老年人骨質疏鬆症極爲有利。