豆渣本身是豆子未磨碎的部分，屬於豆子的一部分，所以可以飲用。豆渣通常顆粒比較大，飲用口感比較粗糙。豆渣的營養成分很高，具體功效如下：1、豆渣含有較多的粗纖維，可以起到潤腸排便的功效；2、豆渣可以增加人體對纖維素等非水溶性營養素的攝取；3、豆渣能降低血液中膽固醇的含量，一定程度上可以減少糖尿病人對胰島素的消耗；4、豆渣含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種營養物質，長期食用有益於身體健康。
