1、不只是接受顧客的指令，還應做建設性的推銷；
2、謹記客人姓名和愛好食品；
3、熟悉酒類品牌，明白推銷酒的品質、風格等；
4、生動的描述；
5、不可強令客人多消費，在任何場合顧客滿意比銷量更爲重要；
6、多做主動推銷；
7、注意語言藝術及表情，要溫文有禮，大方得體；
8、注意“主隨客便”，對不同的客人應做不同的推銷；
9、找準主賓進行推銷；
10、要善於利用第三者的意見，比如借鑑社會上有地位的知名人士對酒的評價來說明酒的質量和價格的公道，說※※※一來我這裏就點名要喝古越樓臺（勝景山河）；
11、利用客人之間的矛盾，比如兩位客人用餐，一位想喝，另一位不想喝，促銷員利用想喝的那位客人的意見，讚賞其觀點，使另一位改變主意。
