1、茄子洗淨控幹水分。2、大蒜洗淨。3、上鍋蒸熟15分左右。4、把茄子蒸熟了。5、然後大蒜用壓蒜器壓成蒜泥。6、在蒜泥里加點鹽水成粘稠。7、茄子撕成條狀隔成撒上蒜泥,放冰箱數小時就可以吃了。早餐喝點大米粥,非常適合!