法國菜有13道，每道菜分量不大，味美精緻；而且法國菜一般首先爲冷盆菜，其次爲湯、魚；再次爲禽類、蛋類、肉類、蔬菜；然後爲甜點和餡餅，最後爲水果和咖啡。法國菜是世界上著名菜系之一，它的口感之細膩、醬料之美味、餐具擺設之華美，簡直可稱之爲一種藝術；法國菜不僅美味可口，而且菜餚的種類很多，烹調方法也有獨到之處。
