滿漢全席是我國一種具有濃郁民族特色的巨型宴席。滿漢全席原是官場中舉辦宴會時滿人和漢人合坐的一種全席。滿漢全席上菜一般起碼一百零八種，滿漢全席菜式有鹹有甜，有葷有素，取材廣泛，用料精細，山珍海味無所不包。 滿漢全席菜點精美，禮儀講究，形成了引人注目的獨特風格。入席前，先上二對相，茶水和手碟；檯面上有四鮮果、四乾果、四看果和四蜜餞；入席後先上冷盤然後熱炒菜、大菜,甜菜依次上桌，滿漢全席，分爲六宴，均以清宮著名大宴命名，彙集滿漢衆多名饌,擇取時鮮海味。搜尋山珍異獸。全席計有冷葷熱餚一百九十六品，點心茶食一百二十四品，計餚饌三百二十品。南菜54道：30道江浙菜,12道福建菜,12道廣東菜.北菜54道：12道滿族菜,12道北京菜,30道山東菜。
