不能吃，對人體有害。青杏本來就是未成熟的杏子，吃起來酸酸的，不成熟的青杏更不飽滿，不能吃。青杏就是未成熟的杏子。因顏色青綠，俗稱青杏。青杏口味頗酸，相較於成熟的杏子是另一種口味，同樣頗受歡迎。青杏是山裏或農村孩子非常喜愛的食物。小孩會把青杏放在耳朵裏，一兩天後，青杏變軟，擠壓青杏會發出類似小雞叫的聲音。
