新鮮成熟的土蜂蜜可直接食用，也可將其配成水溶液，因爲水溶液比純土蜂蜜更易被吸收，但絕對不能用開水衝或高溫蒸煮土蜂蜜，因爲不合理的加熱，會使土蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，土蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有酸味；
研究表明，在土蜂蜜營養成分中酶類尤其是澱僂酶對熱極不穩定，值降低則證明土蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞，因此，土蜂蜜最好使用40度以下的溫開水或涼開水稀釋後食用，在炎熱的夏季，用冷開水衝蜂蜜飲食，是很好的清涼保健飲料，在進餐時將土蜂蜜塗抹在麪包、饅頭上，也可把土蜂蜜加在溫熱的豆漿、牛奶中，調和後一併飲下，還可將土蜂蜜拌在涼菜中或加入礦泉水、純淨水中飲用，營養豐富，正常情況下，新鮮成熟土蜂蜜不必加熱就可以服用，這樣可保全土蜂蜜的營養成分不致損壞，從而發揮其應有的醫療保健作用。
