海蔘吃多了會有如下影響：1、上火：海蔘性屬溫，溫性食物中熱性不高，吃太多會引起熱氣堆積，嚴重時可能引起上火；2、增加胃腸負擔：海蔘屬於高蛋白飲食，這類食物適量食用對身體有益，食用過多會增加胃腸負荷，引起腹脹、腹瀉或便祕等消化不良之症。注意：吃海蔘進補，每天食量不宜過大，30克左右即可。一般每週進食3至5次。
