1、準備材料：高筋麪粉、酵母、雞蛋液、糖、鹽、黃油、水。
2、將所有材料除黃油外一起放入揉麪桶，先液體、後粉類，糖鹽放對角，中間挖個洞放酵母。
3、麪糰揉至不見面粉後先靜置半小時，讓麪粉充分吸足水份，以便更容易揉出膜。
4、將麪糰滾圓，放入抹好油的盆中加保鮮膜，室溫發酵至兩倍大，手指沾高粉戳個洞檢查發酵程度。
5、將發酵好的麪糰倒出排氣，分割兩份大的，四份小的，滾圓靜置半小時。
6、麪糰整形成橄欖形，烤箱放盆熱水，整好形的麪糰放進烤箱二發，發至兩倍大。
7、二發完成後的麪糰表面用軟毛刷刷蛋液，灑芝麻。
8、將灑好芝麻的麪糰放入預熱好的烤箱180度烤20分鐘左右，熱狗麪包烤好後，脫模放涼網上。
