用料：水、鹽、醬油、小蔥、八帶魚、香油；做法：1、在鍋中加入水、鹽、醬油，將水煮開；2、水開後，將八帶魚放入鍋中大火煮5分鐘；3、將小蔥斜切段，用熱水燙一下；4、將煮好的八帶魚切成小塊；5、將切好的八帶魚和燙好的小蔥放在盤中，加入鹽、醬油、香油拌勻；6、小蔥拌八帶魚完成。
