主料：梭魚、胡蘿蔔。輔料：姜、蔥、蒜、乾紅辣椒、鹽、牛奶、料酒、胡椒粉、雞精。做法：1、梭魚去鱗、鰓、內臟，清洗乾淨，胡蘿蔔切片。2、鍋內少許油，放入梭魚，煎至兩面微黃。3、向鍋中加開水，放入煎好的梭魚、姜、蔥、蒜、乾紅辣椒、牛奶，大火煮10分鐘。4、加入胡蘿蔔片，小火煮5分鐘。5、加入適量鹽、料酒、胡椒粉、雞精，待調料入味即可出鍋。
