肉夾饃，是一種陝西名吃。製作簡單，實際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃爲一體，互爲烘托，將各自滋味發揮到極致。饃香肉酥，回味無窮。西少爺肉夾饃的饃的做法如下：1、200克麪粉中加半茶匙鹼面、半茶匙酵母，加100克水和成面，分成7小團，醒發10分鐘。2、把麪糰搓成紡錘形。3、擀成牛舌狀。4、從一頭捲起，壓扁上鍋烙至兩面微黃。
