土豆皮裏面輕微發綠能吃嗎

土豆皮裏面輕微發綠就不能吃了，土豆皮發綠是土豆中茄鹼量的升高的緣故，茄鹼是一種有毒物質，0.2—0.5克茄鹼足以使一個成年人喪命。吃一點可能會導致急性中毒，出現噁心、胃痛及嘔吐等病症。