材料：2棵小胡蘿蔔，1棵圓白蘿蔔，3根大蒜，羊腿肉6兩，醬油，鹽，幹辣椒，蔥，姜。
做法：
1、羊肉洗淨切小後入涼水鍋煮，鍋內加入薑片和幾塊白蘿蔔；
2、待水開後，加入黃酒少許；
3、大約煮60分鐘後，撈出羊肉，備用。也可用電飯煲煮，時間需要80分鐘。羊肉湯放一邊，備用；
4、起油鍋，待油溫8成熱，放入薑片，蔥段，豆瓣醬兩大勺，炒香；
5、再放入煮好的羊肉，一同翻炒至上色。加入適量羊肉湯，煮開後加入切成滾刀的白蘿蔔和胡蘿蔔。同時加入草果、桂皮、冰糖數粒；
6、大約同煮10至15分鐘，開始調味收幹，收幹前放入蒜苗段即可。
