一畝地需要500~800斤的蓮藕苗，具體用量要根據所選擇的蓮藕品種，蓮藕苗的大小以及種植條件決定。蓮藕屬木蘭亞綱，山龍眼目。喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不爲寶，都可滋補入藥。
