好吃馬鞭的做法步驟如下：1、食材準備：清水、馬鞭、雞油、生薑、花椒、料酒、枸杞、鹽、味精；2、取雄性壯齡馬的莖，重約1千克，去盡表皮，用銳利尖刀插入孔內部剖開洗淨；3、入沸水氽後漂涼，撕去浮皮，刮淨雜質，再氽數次，直到沒有氣味爲止；4、鋁鍋盛清水1千克，下馬鞭，雞油，雞肉置旺火燒沸，撇盡浮沫；5、加拍鬆的生薑，花椒，料酒移至小火上燉，至八成熟，取出馬鞭切成條；6、將原湯用紗布濾去雜質後倒入鍋內，放入枸杞及切好的馬鞭條，繼續燉爛爲止，加適量鹽和味精即可。
