百合是清香氣味的，百合花在開花的時候，會有較淡的清香，十分的清洗淡雅。不過，並不是所有品種的百合開花都有香味，有些百合即便是在開花的時候，也不會有香氣，比如LA雜交種、亞洲百合，雖然在開花的時候很美觀，但並不會散發清香。有香味的百合品種有東方百合、OT雜交種以及LO雜交種。百合原產於中國，主要分佈在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區，全球已發現有至少120個品種，其中55種產於中國。近年更有不少經過人工雜交而產生的新品種，如亞洲百合、香水百合、火百合等。
