茶葉在歷史的長河中源遠流長，當今社會越來越成爲人們生活的必需品，而其種類主要分爲：綠茶、青茶（烏龍茶）、紅茶、黃茶、黑茶以及白茶六大類。在中國的茶文化中，綠茶又佔據着相當大的地位。茶葉的分類主要是根據茶的發酵度來定的，綠茶0%、白茶0%-10%、黃茶10%-20%、青茶30%-60%、紅茶80%-90%、黑茶100%。
