挑山竹好壞的方法：
1、看果蒂顏色
山竹的果柄和果實間有四瓣果蒂，越綠表明越新鮮。如果果蒂顏色變褐色或者變黑，說明山竹採摘的時間長存放時間久了，不新鮮了（表示此山竹已太老，不適宜吃了）
2、看山竹底部
要想山竹果肉多，看山竹底部就知道了。山竹的底部（也叫果薺）像一朵小花，這朵小花有幾片花瓣果實裏面就有幾瓣果肉。一般的山竹有5至6粒果肉，最多的有8粒。果肉的片數越多，果核就越小，品質也就越好。
看山竹本身顏色
3、看山竹外部顏色也能分辨山竹是否新鮮，新鮮的山竹外表看起來有光澤，不新鮮的山竹看起來就會很暗沉。
