米線調料的製作材料爲:五花肉沫、豆腐幹、香辣醬、豆瓣醬、辣椒、花椒、八角、草果、香葉、桂皮、油。米線調料的製作步驟如下:1、將豆腐乾油渣至兩面焦黃。2、將八角、草果、香葉、桂皮等材料炸熟。3、鍋中倒入油,開火油溫升高後放入肉沫。4、爆炒肉沫,五分熟後將豆腐乾和爆炒過得香料加入,溫火攪拌。5、加入適量的水,不停攪拌,燉20到30分鐘即可出鍋。