1、牛棒骨買來後用涼水浸泡一下，去血水。或者用冷水洗一下放入鍋中煮沸；2、洗淨放入水中，大火燒開，水開後煮5-8分鐘；3、把鍋裏的水全部扔掉，然後用冷水洗一下；4、將牛棒骨洗乾淨後第二次放入冷水，然後放入基本調料正式煲湯；5、用高壓鍋壓40分鐘，涼後即可起鍋。
