店鋪地址：蔬菜水果是日常消費品，消費羣體比較有針對性。開店的選址應該是靠近居民住宅區，或者比較大的公交車站，最好避開競爭對手，如果附近有肉鋪，魚店，則更好，方便顧客一站式購齊食物。進貨：蔬菜水果容易腐爛，好壞有時候差非常多。跟供貨商做好合作，如果有可能，儘量多聯繫當地的菜園或者果園。蔬菜水果擺放：根據蔬菜水果的大小，容易腐爛的程度，是否能壓放以及顏色搭配等許多問題量身打造架子。建議可以去批發市場各種水果蔬菜買一些來試着擺一擺，多調整，最終確定。蔬菜水果庫存：看蔬菜水果的新鮮程度，銷售量，以及季節選擇性進貨，以及怎麼擺放可以讓空氣流通，減緩它們成熟的速度。殘次品處理：殘次品處理可以選擇榨汁機和沙拉櫃來進行處理。如果殘次品太多，建議進行打折銷售。關注天氣：水果產地的天氣變化對於水果價格影響很大，事先關注天氣能夠預估市場上水果的價格波動，對於規避風險和盈利很有幫助。