《齊民要術》是中國北魏的賈思勰所著的一部綜合性農書，也是世界農學史上最早的專著之一。是中國現存的最早最完整的農書。 書名中的齊民，指平民百姓。要術指謀生方法。《齊民要術》大約成書於北魏末年，它系統總結在此以前中國北方的農業科學技術，對中國古代農學的發展產生過重大影響。
《齊民要術》由序、雜說和正文三大部分組成。正文共92篇，分10卷。他的人工選擇思想形成是受到中國古代的一部百科全書的影響。指的就是《齊民要術》。 他的家境雖然不是很富裕，但卻擁有大量藏書，使他從小就有機會博覽羣書，從中汲取各方面的知識，爲他以後編撰《齊民要術》打下基礎。他非常重視農業生產，認真考察和研究當地的農業生產技術，向一些具有豐富經驗的老農請教，獲得不少農業方面的生產知識。中年以後，他又回到自己的故鄉，開始經營農牧業，親自參加農業生產勞動和放牧活動，對農業生產有親身體驗，掌握多種農業生產技術。
