《齊民要術》是北魏時期的中國傑出農學家賈思勰所著的一部綜合性農書，也是世界農學史上最早的專著之一，是中國現存的最完整的農書。書名中的“齊民”，指平民百姓。“要術”指謀生方法。《齊民要術》大約成書於北魏末年（公元533年至544年），書中正文分成10卷，92篇，收錄1500年前中國農藝、園藝、造林、蠶桑、畜牧、獸醫、配種、釀造、烹飪、儲備，以及治荒的方法，書中援引古籍近200種，所引《氾勝之書》、《四民月令》等現已失傳的漢晉重要農書，後人只能從此書瞭解當時的農業運作，對中國古代漢族農學的發展產生有重大影響。先秦諸書中多含有農學篇章，而北魏賈思勰著《齊民要術》，是中國現存的第一部系統農書。
