生豆漿中含有皁甙、胰蛋白酶抑制物和維生素A抑制物，還有豆腥味等。皁甙對消化道黏膜有很強的刺激性，可引起充血、腫脹和出血性炎症，導致噁心、嘔吐、腹瀉和腹痛等中毒症狀。偶爾喝一次如你的體質好也可能沒事，以後要注意了。
