豆漿煮開了就可以喝嗎

剛煮開的豆漿不能喝。豆漿煮沸以後再煮五分鐘左右才能達到煮熟。煮熟的豆漿會中毒主要是因爲生大豆中含有一種胰蛋白酶抑制物，可抑制體內蛋白酶的正常活性，並會對胃腸有一定的刺激性，建議喝豆漿時一定要煮熟再喝。